Что такое саке?
Саке, также известное как японское рисовое вино, представляет собой традиционный алкогольный напиток, приготовленный из ферментированного риса. Он имеет сложный вкусовой профиль, и его часто едят как в Японии, так и за рубежом.
Как делают саке?
Саке готовится в процессе заваривания, который включает ферментацию риса. Рис полируют для удаления внешних слоев, затем его промывают, замачивают, пропаривают и ферментируют плесенью коджи и дрожжами.
Каковы разные виды саке?
Саке бывает разных стилей и сортов, включая дзюнмай, дзиндзё, дайгиндзё и многое другое. Каждый тип имеет различные характеристики и вкусовые характеристики, что позволяет вам изучить широкий спектр вариантов.
Как нужно подавать саке?
Саке можно подавать горячим, холодным или комнатной температуры, в зависимости от личных предпочтений и типа саке. Традиционная керамическая или стеклянная посуда обычно используется для подачи саке.
Какая еда хорошо сочетается с саке?
Саке обладает отличными способностями сочетать еду и дополняет различные кухни. Он хорошо сочетается с суши, сашими, мясом на гриле, морепродуктами, сыром и даже шоколадом.
Саке без глютена?
Да, саке, естественно, не содержит глютена, так как его готовят из риса, который не содержит глютена. Однако важно проверить конкретную этикетку продукта, чтобы убедиться в отсутствии дополнительных ингредиентов, которые могут содержать глютен.
Каково содержание алкоголя в саке?
Содержание алкоголя в саке может варьироваться, но обычно оно колеблется от 15% до 20% крепости (спирт по объему).
Как следует хранить саке?
Саке следует хранить в прохладном и темном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. После открытия саке лучше всего употреблять в течение нескольких недель, чтобы сохранить его свежесть.